A Table avec... Le podcast du magazine Le Chef

A Table avec... Pierre Gagnaire

Artiste, génie créatif, visionnaire : les qualificatifs ne manquent pas quand on évoque Pierre Gagnaire.

Dans ce nouvel épisode d’A Table avec, le grand chef se confie sur son parcours

de Saint Etienne à Paris en passant par Londres, Tokyo, Seoul mais aussi sur ses influences.

Sur son style de management, entre mentor et professeur, très proche de ses équipes et toujours soucieux de leur bien être.

La crise sanitaire ? Pour lui, elle est salutaire dans la prise de hauteur, complexe dans la gestion de ses équipes à travers le monde et déstabilisante pour toute une profession.

Cet épisode est une occasion unique d’entrer dans l’univers de Pierre Gagnaire, l’un des rares chefs à qui l’on reconnaisse une « cuisine d’auteur », qui transcende les terroirs et les tendances.

A Table avec... Christophe Hay

Dans ce nouvel épisode d’A Table avec, le podcast du magazine Le Chef, nous partons à la rencontre de Christophe Hay, dont les 2 étoiles à La Maison d’A Côté font rayonner le Val de Loire bien au-delà des frontières françaises.

Pour ce chef fou de produits et amoureux de son terroir, rien n’est trop beau pour mettre à l’honneur ce patrimoine exceptionnel dans l’assiette : quand il ne s’essaye pas à l’élevage ou au maraichage, pour proposer à ses convives le meilleur de sa région, il ramène de ses voyages des plantes du bout du monde pour les acclimater à son jardin, terrain de jeu des expérimentations les plus folles.

Vanille ou poivre made in Val de Loire ? Rien n’est impossible pour Christophe Hay, un chef qui n’a pas fini de vous surprendre !

Bonne écoute!

A Table avec... Cyril Lignac

Dans ce nouvel épisode d’A Table avec, le podcast du magazine Le Chef, nous partons à la rencontre de Cyril Lignac, LE chef préféré des français. Derrière cet homme que tout le monde croit connaître se cache un paradoxe : une personnalité réservée et pourtant ultra-médiatisée, un entrepreneur à succès qui a toujours soif de projets, un homme exigeant mais chaleureux.

Dans cet épisode, Cyril Lignac se dévoile comme jamais : il revient sur son parcours, sur les rencontres et les événements qui ont marqué sa vie ; il nous parle de sa famille bien sûr, de la team féminine qui l’entoure, aussi…

On le découvre lucide, sur ses choix de carrière, sur son rapport à la célébrité, sur les épreuves qui lui ont appris à savourer l’instant présent…

Mais Cyril est aussi un homme pressé qui réfléchit toujours à l’étape d’après : ne cherchez pas à le rattraper, il a déjà filé !

A Table avec... Christophe Pelé

Bad boy pour certains, discret et mystérieux pour d’autres, créatif et épris de liberté, Christophe Pelé, c’est un peu tout cela à la fois.

Difficile de démêler le vrai du faux avant de le rencontrer en personne, et c’est à cette occasion qu’il se révèle, généreux et humain, drôle et touchant de sincérité.

Cet épisode est l’occasion d’une plongée dans le passé, depuis ses débuts en cuisine à 15 ans, en passant  par son ascension au sein des plus grandes maisons, mais aussi de confessions inédites, qui disent beaucoup de sa personnalité.

Trailer - "A Table avec...", le podcast du magazine Le Chef

Bonjour, je suis Anne Luzin, Directrice du magazine Le Chef.

Chaque mois depuis 30 ans, nous parcourons les régions pour vous faire découvrir la richesse et la diversité de la gastronomie française.

Notre proximité avec les chefs, nous la partageons avec vous dans notre magazine, et nous avons eu envie d’aller plus loin en vous faisant découvrir le fruit de nos échanges avec les grands chefs.

Aujourd’hui, nous sommes fiers de vous présenter « A Table avec… », le podcast du magazine Le Chef. Vous y entendrez, chaque mois, ce que les chefs ont à dire, avec leurs propres mots, en toute sincérité et sans langue de bois !

Bonne écoute !